Har du som vi, ibland lite svårt att hitta inspiration för de maträtter och godsaker som inte finns med i den matkassen man “kör” för tillfället? Kolla in Linas blogg på Linas Matkasse!
Senaste inlägget på Linas Blogg handlar om grillsäsongen som under den här super-sommaren har varit av och på. Mest på just nu, i alla fall i Stor-Stockholm i skrivande stund 🙂
Läs mer om hur Karim Keyser, via Linas blogg, på Linas Matkasse guidar oss rätt bland smaksättarna för en lyckad grillning – Karim Keyser i Linas menyteam grillar ofta och gärna och vet hur man lyckas på gallret. Här reder han ut skillnaderna mellan smaksättarna marinad, rub och glaze;
– En marinad innehåller ofta syra och är tänkt att tränga in i köttet och göra det mört. För att köttet ska ta smak av en marinad måste det ligga väldigt länge. Köttet suger inte åt sig så mycket smak som man tror.
– Om du inte är ute i så god tid är det bättre med en rub. Det är en torr kryddblandning som gnids in i köttet precis innan grillning.
– Glaze är en tjock, blank sås som man penslar på medan man grillar. Den innehåller ofta socker eller honung som gör att ytan blir lite karamelliserad. Rubs och glazer med mycket honung eller socker kan lätt brännas vid. Så man får ha koll och helst inte grilla för varmt.
Recept från Linas blogg
BBQ-glaze
Passar till det mesta – nötkött, fläskkött, kyckling eller fisk. Väldigt gott att pensla på en köttbit eller laxbit under grillning. Passar även bra som sås vid sidan av.
Till 4-6 port.
1 st gul lök, finhackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 st torkad anchochili
1 tsk spiskummin
½ tsk chiliflakes
½ dl balsamvinäger
½ dl japansk soja
½ dl vatten
1 dl ketchup
1 dl muscovadosocker
1 msk olivolja
Fräs lök och vitlök i en kastrull med olja. Smula ner torkad anchochili och krydda med spiskummin och chiliflakes. Tillsätt balsamvinäger, soja, vatten, ketchup och muscovadasocker. Låt småkoka 10-15 min. Tillsätt 1 msk olivolja och mixa slät med stavmixer. För en slät sås, sila genom finmaskig sil.
Redrub
Passar bra till kyckling. Gnid in innan grillning. Grilla sedan på indirekt värme, eftersom ruben innehåller socker som annars lätt bli bränt.
Till 4-6 port.
2 msk paprikapulver
2 msk socker
2 tsk salt
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
1 tsk cayennepeppar
2 krm mald ingefära
2 vitlöksklyftor, pressade
Blanda alla ingredienser i en skål.
Grekisk souvlakimarinad
Passar bra till fläsk (helst fläskkarré) eller kyckling. Marinera minst 1 timme innan grillning. Pensla sedan på marinad under grillning.
Till 4-6 port.
½ dl pressad citronsaft
2 msk torkad oregano
2 msk vitvinsvinäger
1 msk olivolja
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
3 st vitlöksklyftor
½ kruka timjan
Lägg allt i en mixerbehållare och mixa med stavmixer.
Det var våra och Linas blogg’s tips för denna gång!
Är du sugen på att kolla in hela sortimentet från Linas med aktuella prova-pårabatter? Se nedan!
☆Välj mellan 14 olika matkassar varje vecka
☆Ingredienser i exakta mängder för mindre matsvinn
☆Barnfamilj-, Vegetarisk-, Laktosfri, Veg-Flex & Inspiration
☆2-6 personer, 3-5 middagar
☆30% rabatt på din första matkasse & 20% på dina 2 nästa. Rabattkod: NYSTART_LINASAFF
☆Premium, Vego, Sthlmslådan, Familje och Vroom
☆1-6 personer, 3-4 middagar
☆Få 25% rabatt på var och en av dina fem första matlådor
☆Familje-, Barnens-, Wellness, Kockens förberedda kasse
☆2-6 personer, 4-5 middagar
☆10% rabatt till de första 3 leveranserna
☆Original, Barn-, Vego-, Flexitarian-, Bistrokasse
☆2-4 personer, 3-5 middagar
☆Få 50% rabatt på din första matkasse!
☆Sveriges största matkasse-utbud
☆2-6 personer 5 dagar i veckan
☆Rabatt aktiveras via “Beställ här”
☆Flexibelt abonnemang
☆Färdigt på 15 minuter
☆Spara 20 % på din första matkasse när du beställer idag!
☆Välj mellan 30 olika matkassar
☆Få 25% rabatt på var och en av dina fem första matlådor! (5×25%)!
☆Komponera din matkasse efter egna önskemål
☆Valfritt antal dagar och personer
☆200kr rabatt vid köp över 750kr Gäller
☆Vegetarisk-, Vegansk och, Flexetarisk
☆1-4 personer, 3-4 dagar
☆20% rabatt vid första beställningen
☆Ekologisk-, Vegetarisk-, Gluten-, Laktosfri-, Barnvänlig
☆4 personer, 4 middagar
☆Få en rabatt på 200 SEK
☆Närproducerat och ekologiskt fokus
☆2-6 personer 5 dagar i veckan
